Menus & Cartes :

Menu Enfant 10 € (jusqu'à 10 ans)

Steak Haché V.B.F
Ou
Filet de poulet Avec pomme de terre ou riz
-
Glace ou compote de pomme
-
Une boisson = 1 Sirop

Prix net par personne, taxe et service inclus – Boisson non comprise.

Menu du Jour à 14,00 €

Entrée du jour
-
Plat du jour
-
Dessert du jour

(du lundi au vendredi, uniquement le midi) sauf jours fériés

Menu Saint Valentin à 35,00 €


Kir des amoureux
-
Croustillant de St Jacques à la truffe
-
Pavé de canard sauce miel gingembre
-
Et ses légumes du plaisir
-
Mon Cœur coulant au chocolat

- – -

Tous nos plats sont préparés sur place par le chef avec des produits frais de façon traditionnelle
Prix net par personne,
Taxes et service inclus
Boissons non comprises
Tous changements au menu nous appliquerons le prix de la carte
*viande française

Menu à 20,50 €

Au choix
Croustillant de chèvre chaud au miel
Melon du pays et sa tartine
Assiette de charcuterie Ibérique

Au choix
Pièce de bœuf* sélectionné par le chef
Poisson de la criée selon arrivage
Noix de joue de porc confite aux épices et sa polenta crémeuse

Au choix
Coulant au chocolat
Dessert de la Clamoux
Flan caramel au beurre salé
Fromage du jour

- – -

Tous nos plats sont préparés sur place par le chef avec des produits frais de façon traditionnelle
Prix net par personne,
Taxes et service inclus
Boissons non comprises
Tous changements au menu nous appliquerons le prix de la carte
*viande française

Menu à 28,50 €

Au choix
Millefeuille de St jacques à la fondue de poireaux et sa crème de ciboulette
Duo de foie gras de canard (sup 3€)
Salade de l’été
(Salade, melon, tartine tomate mozzarella et jambon serrano)

Au choix
Parrillade de poisson (5 variétés selon arrivage)
Cote de bœuf *350gr environ et son os à moelle sup 4€
Magret de canard sauce fruits rouge

Au choix
Assiette de Fromages
Ou
Dessert de la carte

- – -

Tous nos plats sont préparés sur place par le chef avec des produits frais de façon traditionnelle
Prix net par personne,
Taxes et service inclus
Boissons non comprises
Tous changements au menu nous appliquerons le prix de la carte
*viande française

Menu du 25 décembre à 50 €



Duo de foie gras mi-cuit et poêlée aux figues confites

Queue de homard rôti sauce au corail d’oursin

Grenadin de veau sauce aux morilles

Assortiments de fromages affinés

Millefeuille croquant noisettes aux fruits de la passion

Café

- – -

Tous nos plats sont préparés sur place par le chef avec des produits frais de façon traditionnelle
Prix net par personne,
Taxes et service inclus
Boissons non comprises
Tous changements au menu nous appliquerons le prix de la carte
*viande française

2 Menus à la truffe 45 € ou 60 € (de décembre à février, sur réservation)


Menu du marché 45€

Brouillade truffé
- – -
Ecrasé de pomme de terre aux truffes et son pavé de bœuf
Roti et son jus
- – -
Coupe de glace à la vanille et son caramel au beurre salé truffé



Menu dégustation à la truffe 60€

Velouté de potimarron aux st jacques truffé aux éclats de noisettes
- – -
Grenadin de veau au jus accompagné de son
Rizotto truffé
- – -
Brie truffé pané
- – -
Coupe de glace vanille au caramel au beurre salé truffé
- – -
Café façon capuccino truffé

Prix net par personne, taxe et service inclus.

Menu terroir à 24,50 €

Salade de gésiers

Cassoulet Maison

Glace au choix
(2 boules)

- – -

Tous nos plats sont préparés sur place par le chef avec des produits frais de façon traditionnelle
Prix net par personne,
Taxes et service inclus
Boissons non comprises

Menus à la Carte
Entrées :
  • Entrée du jour (le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés) 6.00€
  • Assiette Ibérique 12.50€
  • Croustillant de chèvre chaud au miel 12.00€
  • Salade de gésiers déglacés au vinaigre de framboise 10.00€
  • Salade Melon du pays et sa tartine 13.50€
  • Millefeuille de St jacques et sa crème de ciboulette 14.50€
  • Duo de foie gras (mi-cuit et poêlé) 16.50€
  • Salade de l’été (salade, melon, tartine tomate, mozzarella et jambon serrano) 14.50€

Plats :
  • Plat du jour (le midi du lundi au vendredi) sauf jours fériés 9.50€
  • Noix de joue de porc aux épices et sa polenta crémeuse 13.50€
  • Pièce de bœuf 16.50€
  • Magret de canard du Sud Ouest sauce fruits rouges 17.50€
  • Poisson de la criée selon arrivage 14.50€
  • Cuisse de canard confite maison 16.50€
  • Cassoulet maison au confit de canard 19.50€
  • Cote de bœuf *350gr environ et son à moelle 22.50€
  • Assiette de Fromages 7.00€

Dessert :
  • Dessert du jour (le midi du lundi au vendredi) sauf jours fériés 5.00€
  • Glace 2 boules 4.00€
  • Glace 3 boules avec coulis et chantilly 6.00€
  • Fromage blanc au coulis de fruits rouges 5.50€
  • Roulé à l'orange 6.50€
  • Croquant aux pommes 7.50€
  • Tarte au citron meringuée 7.00€
  • Crème Brulée 6.50€
  • Dessert de la Clamoux 7.00€
  • Assortiment de fromages 7.00€
  • Profiterole au chocolat 7.00€
  • Café gourmand 7.50€
  • Coulant au chocolat 6.50€
  • Carpaccio d’ananas et son caramel au beurre salé 6.50€

Carte des vins
Vins rouge :
  • Le verre 2.50€
  • Le pichet 25cl 3.00€
  • Le pichet 50cl 5.00€
  • Château rivière A.O.C minervois 75cl 16.50€
  • Domaine Gourgazeau La Livinière minervois 75cl 22.50€
  • Domaine du Pountil A.O.C minervois 75cl 15.50€
  • Domaine du Pountil fut de chêne A.O.C minervois 75cl 21.00€
  • Domaine Benazeth ailes du vent A.O.C minervois 75cl 16.00€
  • Domaine Benazeth fut de chêne A.O.C minervois 75cl 19.50€
  • Domaine Benazeth Plot du Roy A.O.C minervois 75cl 27.50€
  • Domaine Parazol s Ni Ange Ni Démon A.O.C Cabardes 75cl 19.00€
  • Lauran cabaret A.O.C minervois 37cl 8.00€
  • Château La Villatade A.O.C minervois 75cl 28.00€
  • Domaine Fontanille Haut Carignan bio A.O.C minervois 75cl 19.00€

Vins rosé :
  • Le verre 2.50€
  • Le pichet de 25cl 3.00€
  • Le pichet de 50cl 5.00€
  • Domaine Benazeth vin de pays 75cl 12.50€
  • Château rivière rosé AOC minervois 75cl 13.50€
  • Château La Villatade I.G.P minervois 75cl 19.00€
  • Château La grave A.O.C Minervois 75cl 19.00€
  • Château du La grave AOC minervois 50cl 9.50€

Vins blanc :
  • Le verre 2.50€
  • Le pichet de 25cl 3.00€
  • Le pichet de 50cl 5.00€
  • Domaine Gourgazeau chardonay La Livinière minervois 16.50€
  • Domaine Fontanille Haut bio AOC 75cl 17.50€
  • Domaine Parazols Cœur de Jade IGP minervois75cl 17.50€
  • Toques et clochers Sieur d’Arques AOC 75cl 28.00€
  • Blanquette de Limoux Ancestrale 75cl 18.50€
  • Blanquette de Limoux Première Bulle 75cl 20.00€
  • Flute de Blanquette de Limoux brute 3.00€